Почему Goldfilter
В качестве альтернативы бумажным фильтрам разработана фильтровальная система, компенсирующая недостатки бумаги как фильтрующей среды. За счет своих липоидных свойств бумага впитывает все без исключения жиры из фильтруемой жидкости. Это означает, что все заварочные коллоиды (носители вкуса) отфильтровываются. Поры фильтра многоразового использования, напротив, отделяют твердые составляющие от жидких.
Нейтральное покрытие из натурального золота предотвращает любое вкусовое воздействие.
В результате появляется напиток, который просто не может быть чище.
Настоящий, первородный вкус кофе или чая сохраняется полностью.
Отсутствуют вредные вещества, которые могут содержаться в бумажном фильтре (клеи или средства защиты растений).
При очистке в посудомоечной машине ваш Goldfilter в течение долгих лет будет оставаться гигиенически чистым и всегда готовым к применению.
Многоразовое использование фильтра позволяет сохранить природные ресурсы – сегодня это естественное требование.
 фильтрующий принцип |
Вкус кофе
Родиной кофе является Эфиопия, а не Ближний восток, как это можно предположить, основываясь на вводящем в заблуждение названии «Coffea arabica». Там же в середине первого тысячелетия зародился ритуал приготовления кофе. Свою карьеру кофейные зерна начали в медицине, сегодня же черный напиток, несомненно, является самым любимым в мире средством наслаждения. С годовым потреблением, равным 160 литров на человека, кофе побивает популярность любого алкогольного напитка.
Ботаники относят кофейные зерна к косточковым плодам. Чтобы сделать зерна пригодными к нашему употреблению, их нужно обжаривать при правильной температуре. После этого зерна разных сортов могут смешиваться по вкусу или поступать в продажу в расфасовке чистыми сортами. И теперь покупателю предстоит мучительный выбор из дюжин вкусовых направлений от мягкого до крепкого. Важнейшим фактором при решении, разумеется, должны быть целые, неповрежденные зерна. Свежеобжаренное зерно – оптимальный кладезь аромата. Лучше всего молоть его незадолго перед завариванием, в хорошей кофемолке, добиваясь правильного, по мере надобности, размера гранул. Степень помола зависит от вида используемых зерен, от содержания масла и типа обжарки (для фильтра многоразового использования Swissgold мы рекомендуем кофейный порошок среднего помола).
Различные способы заварки и ароматизаторы, в зависимости от страны и культуры, обуславливают вкусовое многообразие.
Аромат чая
Чай представляет собой собирательное понятие горячих напитков на основе листьев и плодов. Искусство врачевания во все времена и во всех культурах берет свои корни в чае. С незапамятных времен чай оказывает людям неоценимую услугу в качестве средства наслаждения или просто повседневного напитка.
Под воздействием горячей воды содержащиеся в чае вещества высвобождаются и поступают в организм в растворенной и концентрированной форме. При этом важны два обстоятельства.
Температура воды должна соответствовать используемым сортам чая: кипяток – для всех плодовых чаев и для черного чая, горячая вода с температурой от 60ºС до 95ºС – для зеленого чая.
Время, в течение которого происходит выделение составляющих чая, имеет решающее значение для количества и вида высвобожденных веществ, а также для вкуса напитка.
Зеленый и черный чаи могут быть чрезвычайно ароматизированы, так как листья вбирают в себя запах и вкус соседствующих с ними ароматов. Поэтому большое значение должно придаваться нейтральному, с вкусовой точки зрения, завариванию чая, чтобы получить напиток с изысканным вкусом.
верх страницы
